Empanada gallega
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Modo de Preparación | |||||||||||||||
| Masa Colocar la harina, la sal, el pimentón y la levadura sobre la mesa o la encimera de la cocina en forma de volcán,agregar el aceite de girasol y mezclar hasta lograr una masa arenosa. Hacer de nuevo un volcán con la masa e incorporar los huevos y la cantidad de agua necesaria hasta unir la masa y conseguir que no se pegue en la mesa. Amasar, alisar y dejar que repose tapándola con un trapo de cocina durante una hora Dividir la masa en dos partes, estirar con un palote cada una de las partes y forrar la base del molde bajo para tartas con una de estas mitades. Relleno: En una sartén calentamos el aceite y rehogamos las cebollas, el pimiento verde y el pimiento rojo, los dientes de ajo y por último, los tomates picados todos ellos en cuadraditos. Salpimentar y reservar esta preparación . Vertir sobre la masa estirada en el molde el relleno de verdura mezclada con el atún escurrido de la conserva, y tapamos con la otra porción de masa estirada. Pintar con huevo batido la superficie de la empanada y cocinar en horno a 180 c durante 45 minutos apróximadante. |
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