Header image  
Todas Las Recetas Argentinas  
line decor
  Aperitivos|Carnes|Dulces y Galletas|Empanadas|Masas basicas|Pastas y Arroces|Pescados|Panes y Pizzas|Postres|Tartas|Tortillas
line decor
 
 Paella de mariscos

Aceite de oliva 3 cdas

 

Cebollas 1

  Ajo 2 dientes

  Pimiento verde 100 grs

    Pimiento rojo 100 grs

    Calamares 300 grs

Tomates 200 grs

 Vino blanco 125 cc

Arroz grano medio 400 grs

   Caldo de pescado 800 cc

  Mejillones 300 grs

Almejas 300 grs  

   Camarones 200 grs

 Vieiras 200 grs

   Berberechos 200 grs

 Langostinos 8

   Arvejas 150 grs

Chauchas 150 grs

Hebras de azafrán
Perejil
Sal
Ají molido
Limón 1
 
  Modo de Preparación
Rehogar la cebolla picada con el ajo y los pimientos, añadir los calamares, el tomate y el vino. Cocinar 20 minutos a fuego bajo. Incorporar el arroz junto al caldo y el azafrán diluido en el mismo. Cocinar 10 minutos e incorporar los mariscos crudos, luego los mariscos precocidos. Finalizar la cocción, condimentar con sal y ají molido y terminar añadiendo las arvejas y las chauchas previamente cocidas y los pimientos asados cortados en tiras junto al perejil picado. Apagar el fuego y dejar reposar la paella durante unos minutos. Servir en el mismo recipiente con unas rodajas finas de limón