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Pizza con harina integral

Masa

Agua 500 cc

Azúcar 5 grs

Levadura fresca 60 grs

Leche 100 cc

Aceite 50 cc

Harina integral 550 grs

Harina 0000 450 grs

Cubierta

Puerros 2

Zucchini 2

Aceite de oliva c/n

Ricota 150 g

Queso mozzarela rallado 100 grs

Morrones rojos

    

  Modo de Preparación

Masa

Colocar en un bol el agua, el azúcar, la levadura, la leche, el aceite, la harina integral y la harina 0000. Amasar durante 15 a 20 minutos aproximadamente. Una vez que se formó el bollo, dejar levar por 35 a 40 minutos en un lugar cálido. Dividir la masa en dos, estirarla y colocarla en asaderas.

Cubierta:

Cortar las verduras en rodajas, dorarlas en aceite de oliva y salpimentar. Una vez que las verduras están cocidas colocarlas sobre la masa, cubrir con la ricota y el queso mozarella rallado y gratinar en el horno.