Masa

Colocar en un bol el agua, el azúcar, la levadura, la leche, el aceite, la harina integral y la harina 0000. Amasar durante 15 a 20 minutos aproximadamente. Una vez que se formó el bollo, dejar levar por 35 a 40 minutos en un lugar cálido. Dividir la masa en dos, estirarla y colocarla en asaderas.

Cubierta:

Cortar las verduras en rodajas, dorarlas en aceite de oliva y salpimentar. Una vez que las verduras están cocidas colocarlas sobre la masa, cubrir con la ricota y el queso mozarella rallado y gratinar en el horno.