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Todas Las Recetas Argentinas  
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Pollo al ajillo

1 pollo de 1 kilo y 1/2

    4 dientes de ajo

    2 cucharadas de perejil picado

    1 vaso de vino blanco

    1 vasito de caldo de carne

aceite

sal y pimienta

  Modo de Preparación
Vaciar, chamuscar y limpiar el pollo; trocearlo ; freírlo bien, de modo que quede doradito. Retirarlo de la sartén y quitar la mitad del aceite. Poner ahora en la sartén el ajo bien picado; cuando esté a medio dorar añadir el pollo y dejar hacer un poco para que le pollo agarre sabor. Agregar el vino blanco y cuando haya reducido su alcohol, añadir el jugo de carne, si se desea. Dejar cocer otros 5 minutos.

Poner en una cazuela de barro caliente y espolvorearlo con el perejil picado.