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Todas Las Recetas Argentinas  
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Tortas Fritas

250 grs de harina común

250 grs de harina leudante

8 cucharadas de grasa ( de vaca o cerdo)

200 cc de agua

sal 1 cucharada sopera

grasa para freír cantidad necesaria

azúcar para espolvorear cantidad necesaria.

 
  Modo de Preparación

Primero hacer una salmuera con el agua y sal .

Colocamos las harinas juntas en un recipiente y haciendo un hueco en el medio le agregamos la grasa derretida, mezclamos con un poco de la harina y comenzamos a agregar el agua con la sal
Mezclar todo hasta formar una masa bien firme.
Tomar porciones de masa de acuerdo al tamaño deseado.
Poner en una cacerola, abundante cantidad de grasa a calentar (las tortas fritas deben flotar y no tocar el fondo de la cacerola).
Cuando la grasa está bien caliente comenzamos a cocinarlas de un lado hasta que se doren, y luego las damos vuelta, para que se doren del otro lado.

Retirar del fuego, escurriendo bien, espolvorear con azúcar a gusto.